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"北海道・東北地方の郷土料理屋さんならこちらのサイトをご利用ください。郷土料理には来歴に歴史の影響が残るものも多く、地元の名士や領主が郷土料理の発展に強く関与している場合もある。これらは地域の文化や歴史と不可分である傾向すら見られ、民俗学的にも様々な研究が成されている。調理方法や食材には、周辺地域の関与がみられる場合もあるほか、その地域に居付いた者が伝えたものもあり、地域の歴史や文化を伝えるものともなっている。 "

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